La danse de lions est une tradition originaire de la Chine ancienne. Elle fit son apparition dans la ville de Foshan et se répandit ensuite dans le Guangdong  et à Hong Kong, port duquel elle s’exportera dans tous les Chinatowns du Monde. La légende dit qu'un lion serait descendu des montagnes au village pour se nourrir. Tandis que les habitants se sauvèrent, les enfants se cachèrent et se servirent de tout ce qu’ils trouvèrent, tambours, cymbales, pétards, pour alerter leurs parents. Le lion, sur le point de les trouver, s’enfuit effrayé par ce vacarme assourdissant. ​En souvenir de la légende, les danses de lions s’invitent aussi bien aux cérémonies de mariages qu'aux inaugurations des magasins et usines où l’on joue du lion et l'on fait exploser des pétards pour chasser les mauvais esprits au rythme du tambour, des cymbales et du gong. Mais c'est sans nul doute lors du Nouvel An, que ces danses prennent tout leur sens.